Birra artigianale

Ehm...... mo come te lo spiego che non ho un locale caldaia????

Ci sono!!!!!!! : Piazzo il tutto in bagno dove ho la caldaia del riscaldamento....... così ho anche la scusa per venire a casa tua a degustare visto che Danka mi sbatterà fuori casa in un nanosecondo


Mi sà che aspetto la primavera e la faccio in garage .... te intanto fai pratica così poi mi dai qualche consiglio (quando sei sobrio)

Una domandina una delle tante, portate pazienza, quando tra dieci gg circa imbottiglierò dovrò tenerle sempre in un luogo caldo o fresco?
In settimana mi compro le bottiglie, ma in futuro mi piacerebbe tenere la mia birra sul coccio, conoscete qualche azienda che le vende ad un prezzo umano?

risposte la birra deve rifermenterare in bottiglia sempre a temperature tra 20 e 25 gradi, inoltre per chi non ha locali con temperature adeguate vendono a modico prezzo le cinture riscaldanti da mettere intorno al bidone di fermentazione costeranno circa una decina di euro,infine per le bottiglie l'amara sorpresa... costano piu della birra!!! io le raccolgo da anni e me le faccio tenere da amici parenti e da un amico che ha il bar tanto vanno sterilizzate ogni volta che si rifa la birra

Allora penso di compranne una ventina da lt, quando c'ho ospiti travaso, quando sono solo apro la boccia di vetro!!

per quanto riguarda le bottiglie rigorosamente riutilizzate (da birreria),io ormai uso esclusivamente quelle con tappo "a macchinetta" tipo quelle dei bottiglioni da 2 litri ma in versione da 500 ml. le trovi nelle birrerie e loro le buttano. la brima volta dovrai lavarle benissimo (io le faccio anche bollire cosi si staccano bene anche le etichette), disinfettarle (se non bollite), io preferisco queste bottiglie alle altre perchè in caso di problemi di pressione estivi (se per esempio la fermentazione non è stata completa e riprende con pericolo di esplosione della bottiglia)basta sfiatarle un pò con i tappi a corona devi toglierli e richiudere con tappo nuovo.
Per il luogo o periodo io la preparo in primavera e autunno cosi non litigo in casa, una volta però l'ho preparata in ritardo e l' ho tenuta in cucina dietro alla porta per una decina di giorni, non è un grosso impiccio, ogni tanto gorgoglia e basta, ma devi imbottigliarla quando la consorte non c'è (inevitabile l'odore e gli spandimenti vari!!!) in quanto non conviene spostarla per non muovere i depositi.

Ok...grazie anomalo..... tarda primavera in garage andrtà + che bene

visto che abbiamo a disposizione diversi mastri birrai proporrei incontro nazionale birrai ironeer con degustazione dei vari prodotti ..

crepuscolo81 ha scritto:visto che abbiamo a disposizione diversi mastri birrai proporrei incontro nazionale birrai ironeer con degustazione dei vari prodotti ..

Evvai!!!!


Intanto la mia birra gorgoglia che e' un piacere!! 26'C!!!

crepuscolo81 ha scritto:visto che abbiamo a disposizione diversi mastri birrai proporrei incontro nazionale birrai ironeer con degustazione dei vari prodotti ..

Mi sa che questa proposta, attirerà uno sciame di rombanti e assetati Bikers.

Aggiornamento :
Gorgoglia che e' un piacere a 24 'C costanti

Ieri ho comprato 100 bottiglie da 66cc, cento tappi a corona e uno sgocciolatoio x 80 bottiglie, totale 40 eurini!

Oggi dopo 7gg ha smesso di gorgogliare, temp. Sempre costante a 24'C.
Ho fatto il test con il densimetro che indica 1009 quindi devo ancora aspettare anche se nn gorgoglia più?

crepuscolo81 ha scritto:visto che abbiamo a disposizione diversi mastri birrai proporrei incontro nazionale birrai ironeer con degustazione dei vari prodotti ..

CI STO!!!

non faccio birra ma da mangiare e bere non mi manca...

ora che ha smesso di gorgogliare aspetta ancora un paio di giorni rimisura e se e stabile imbottiglia, quale era il valore iniziale?

crepuscolo81 ha scritto:ora che ha smesso di gorgogliare aspetta ancora un paio di giorni rimisura e se e stabile imbottiglia, quale era il valore iniziale?

Nessuno m'ha detto di controllare!!!!!!!
E' grave?

Se lo lasci troppo dentro si!!!

non preoccuparti per i valori aspettaqualche giorno e poi imbottiglia, per la degustazione raddoppia i tempi riportati in etichetta altrimenti non sarà ancora matura.

anomalo69 ha scritto:non preoccuparti per i valori aspettaqualche giorno e poi imbottiglia, per la degustazione raddoppia i tempi riportati in etichetta altrimenti non sarà ancora matura.

Grazie!

ANIMANERA23 ha scritto:Se lo lasci troppo dentro si!!!

si infatti non da problemi pero la prossima volta misura appena finito il composto in preparazione e ben mischiato e poi lo misuri alla fine cosi capisci piu o meno se e finita la fermentazione

Moonblack ha scritto:

Nessuno m'ha detto di controllare!!!!!!!
E' grave?

Brutto ubriacone ma smettila di fare l'isterica

Toretto ha scritto:


Brutto ubriacone ma smettila di fare l'isterica

stasera ho imbottigliato la prima birra
ho preparato la seconda, una bellissima rossa

e' una yorkshire bitter e la sua densità è di 1044

wow !! quando ci inviti tutti a stappare ?

Da fine marzo in poi, quando vuoi, anche se prima e' meglio assaggiarla

Filippo.MS ha scritto:wow !! quando ci inviti tutti a stappare ?

No grazie........